Knochen, Knorpel, Fleischknochen:

• Brustbein
• Ochsenschwanz
• Markknochen
• Rinderbein
• Sandknochen
• Wirbelsäule
• Rippen
• Schulter
• Oberbein
• Schlund, Kehlkopf und Stross sind gute Knorpelquellen
• Flügel
• Geflügelschenkel
• Karkassen