Knochen, Knorpel, Fleischknochen:
- Brustbein
- Ochsenschwanz
- Markknochen
- Rinderbein
- Sandknochen
- Wirbelsäule
- Rippen
- Schulter
- Oberbein
- Schlund, Kehlkopf und Stross sind gute Knorpelquellen
- Flügel
- Geflügelschenkel
- Karkassen
Knochen, Knorpel, Fleischknochen: